Chicoreesalat mit Thunfisch

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

1 Dos. Thunfisch ohne Öl (185 g Ew.)

4 El. Weißweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zucker

Muskatnuß

1/8 l Öl

1 Bd. Dill

250 g Möhren

250 g Rettich

3 Chicoree (ca. 350 g)

1. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Muskatnuß würzen, dann das Öl unterrühren. Dill von den Stielen zupfen und hacken, einige Zweige zurückbehalten. 2. Möhren und Rettich putzen und waschen, in feine Streifen schneiden und zur Sauce geben. Chicoree putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. 3. Die Chicoreeblätter quer in Streifen schneiden und zusammen mit dem Thunfisch und dem Dill zum Salat geben. 30 Minuten durchziehen lassen. 4. Salat nochmals abschmecken und mit dem restlichen Dill bestreut servieren. (plus 30 Minuten zum Durchziehen) Pro Portion ca. 12 g E, 39 g F, 8 g KH = 445 kcal (1862 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Chicoreesalat mit Thunfisch Hauptspeise: Mexikanischer Chili-Auflauf Nachspeise: Gefüllte Birnenhälften


Stichworte	Chicorée, Fisch, P4, Salat, Salate, Thunfisch, Vorspeise
Zusatz

Titel - Rubrik - Stichworte