Kichererbsen-Suppe

Für 1 Keine Angabe

150 g Kichererbsen

1/2 l Wasser

50 g geräucherter durchw. Speck

125 g Zwiebeln

100 g Möhren

250 g Stangensellerie

1 Knoblauchzehe

1 Tl. Tomatenmark

1/2 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)

Salz

Pfeffer

1 Tl. Sojasauce

1 Tl. Instant-Gemüsebrühe

gehackte Petersilie

Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Anschließend mit dem Wasser auf 3 zum Kochen bringen und 60 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 welterkochen lassen, danach 10 Min. auf der ausgeschalteten Kochplatte ausgaren. Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 25 Min. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 glasig werden lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Möhren und Stangensellerie in Scheiben schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, mit Tomatenmark und Tomaten zu den Zwiebeln geben, auf 3 zum Kochen bringen und 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 garen. Kichererbsen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Brühe abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. 44 g Eiweiß, 36 g Fett, 109 g Kohlenhydrate, 4004 kJ, 956 kcal


Stichworte	Eintopf, Leicht, P2, Suppe, Suppen, Vorspeisen
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