Schweinefleisch Nizza

Für 4 Portionen

500 g Schweinenacken

3 El. Öl

2 Zwiebeln

500 g Auberginen

3 Tomaten

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Das Fleisch in Gulaschwuerfel schneiden und in heissem Oel scharf anbraten.

Zwiebeln in Scheiben schneiden, Auberginen und Tomaten wuerfeln und zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.

Salzen, pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar schmoren. Nur im Notfall Fluessigkeit zugeben.

Pro Portion ca. : 760 Kalorien/3180 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser

erfasst: Tom


Stichworte	Fleisch, Fleischgerichte, Gemüse, Innereien, Schwein

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