Muesli mit Ei und Lachs

Für 2

Fuer 2 Personen

100 g Weizen

1 Bd. Dill

4 hartgekochte Eier

Salz

Pfeffer

50 g Kapern

50 g Weizensprossen

150 g Lachs (gebeizt,

mariniert oder geraeuchert)

1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen; abkuehlen lassen.

2. Den Dill bis auf einige Stiele fuer die Garnitur feinhacken.

3. Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen unterheben.

4. Das Muesli portionsweise anrichten; den Lachs in Wuerfel schneiden. Die Muesliportionen mit Lachswuerfeln und Dill garnieren.

Variationen:

Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen; den Lachs durch geraeuchertes Forellenfilet.

* Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 04.06.1994

Erfasser:

Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck


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