Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenoel glasig anduensten.
Zucchini in Wuerfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten.
Gemuesebruehe dazugeben, einige Minuten leicht kochen lassen (die
Zucchini-Wuerfel sollten noch Biss haben). Mit Salz, Pfeffer, Oregano
abschmecken. Zum Schluss etwas Balsamico-Essig (Aceto Balsamico)
dazugeben.
Der Aceto Balsamico gibt der Suppe einen ganz besonderen Pfiff.
** From: nbecker@marvin.ON-Luebeck.de
Date: 03 Aug 1994
e-mail: nbecker@ON-Luebeck.DE