Zuerst das Braet mit der Haelfte der verquirlten Eier vermischen und
sanft wuerzen. Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Braet
bestreichen und darueber eine Kaesescheibe legen. Anpressen, mit
Paprika bestreuen und im Mehl wenden. Die Schnitten im restlichen
verquirlten Ei wenden, in das Paniermehl druecken.
In einer weiten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen und die Schnitten
halb schwimmend und bei mittlerer Hitze langsam auf beiden Seiten
goldgelb backen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen und heiss mit
einem gruenen Salat servieren.
* Quelle: Nach: Tele 45/94
Erfasst von Rene Gagnaux