Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Teeloeffel herausschaben.
Die Gurkenhaelften grob wuerfeln und in den Mixer geben. Zitronensaft
und Meerrettich dazugeben und alles kraeftig durchmixen. Den Kefir
langsam dazugiessen, nochmals alles kraeftig mixen, und zum Schluss
den Drink mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln
herausheben. Lange Spiesse - 1 pro Glas - bereitlegen. Jeweils drei
Melonenkugeln und drei Gurkenscheiben abwechselnd auf einen Spiess
stecken. Mit dicken Strohhalmen servieren.