Die tiefgefrorenen Blaetterteigplatten auseinanderlegen und 5-10
Minuten antauen lassen. Die Scheiben halbieren und in etwas Mehl auf
etwa die doppelte Groesse ausrollen. Eigelb und Eiweiss trennen. Mit dem
Eiweiss die Raender der Teigplatten bestreichen.
Den Quark mit der Speisestaerke und den Gewuerzen verruehren und auf den
Blaetterteigplatten verteilen. Die Teigplatten zu Taschen
zusammenklappen, Raender etwas andruecken. Das Eigelb mit etwas Wasser
oder Milch verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen.
Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im
vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad 20-30 Minuten backen.
* Quelle: Test Spezial: Kochen heute Erfasst:Susanne Moenkemei