Den Roemertopf waessern. Das Haehnchen aussen und innen salzen und
pfeffern und mit Zitronensaft betraeufeln. Die Petersilie waschen,
trockenschuetteln und in den Bauch des Haehnchens fuellen.
Die saure Sahne mit der gleichen Menge Wasser verquirlen und mit der
abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Die Sahnesauce in den
Roemertopf fuellen. Das Haehnchen mit der Brustseite nach oben in den
Roemertopf legen. Die Form schliessen und in den kalten Backofen
stellen. Auf 200 Grad schalten und etwa 1 Stunde garen. Jetzt den
Deckel abnehmen und das Haehnchen im offenen Topf noch etwa 10
Minuten weiterbraten, damit es braeunen kann. Stangenbrot und gruener
Salat passen gut dazu.
* Quelle: Rosemarie Farkas Roemertopf leicht gemacht
gepostet von Peter Kuemmel