Fritierter Reis nach chinesischer Art

Für 4

200 g Gekochter Reis; vom Vortag

200 g Gekochter Schinken in Streifen geschnitten

3 Eier; aufgeschlagen

150 g Tiefgekuehlte Erbsen

1 Tl. Salz

2 El. Sojasauce

2 Fruehlingszwiebeln fein geschnitten

200 g Krevetten

Oel; zum Braten

Alle Zutaten bereithalten. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie rauchheiss ist. Oel hineingiessen und die Eier zu einer Omelette backen; aus der Pfanne nehmen, auskuehlen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schinken in der Pfanne anbraten und beiseite stellen. Reis in derselben Pfanne anbraten, alle Zutaten daruntermischen und abschmecken.

* Quelle: Nach: Annabelle 23/95 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Reis, Schinken, Ei, Restekueche, P4


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