Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Oel erhitzen.
Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Wuerzen. Eier, Milch und Gewuerze
verquirlen. Ueber die Zucchini giessen. Wenn die Masse zu stocken
beginnt, vorsichtig umruehren. Ruehrei nach Wunsch mit Thymian
garnieren.
Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.
Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten