Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb
unterrühren, zuletzt Nüsse, Schokolade und Backpulver zufügen. Eiweiß
steifschlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform
füllen
und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und die oberste Schicht (ca. 3/4 cm)
abschneiden
und zerkrümeln. Den Boden mit Kiwi- und Bananenscheiben belegen. Die
mit
Vanillezucker und Sahnesteif geschlagene Sahne hügelförmig über das
Obst
streichen. Die Kuchenkrümel mit Schokoraspeln mischen, über den Kuchen
streuen und leicht andrücken. Der fertige Kuchen hat die Form eines
Maulwurfhügels.