Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Eier und etwas Salz zufügen.
Mehl unter stetem Rühren nach und nach einstreuen, die Milch dazugeben. Teig
zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.
Möhren putzen und raspeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schinken (ohne Fettrand) in kleine Würfel schneiden.
Möhrenraspel und Schinkenwürfel unter den Waffelteig geben, kräftig mit Salz
und Pfeffer würzen.
Waffeleisen vorheizen, dann beide Backhälften dünn mit Öl einpinseln. 2-3 EL
Teig auf die untere Hälfte gießen, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln
nacheinander in je 4-6 Min. backen.
Zubereitung: ca. 60 Minuten. Pro Person ca. 240 kcal.