Aus Oel, Zitronensaft, Essig, Zucker und Gewuerzen eine Marinade
ruehren. Fenchel waschen, gut putzen, zaehe Aussenblaetter entfernen
und Stiele abschneiden. Das zarte Gruen dranlassen.
In hauchduenne Scheiben schneiden und in die Marinade geben.
10 Minuten zugedeckt stehen lassen.