Erdbeer-Yoghurt-Parfait

Für 4

400 g Erdbeeren; geruestet

1/2 Zitrone; Saft

100 g Puderzucker

350 g Yoghurt

1 1/2 dl Rahm

Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft puerieren, mit dem Zucker und dem Yoghurt verruehren. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme ziehen.

In der Schuessel in den Tiefkuehler stellen, anfrieren lassen.

Dann mit dem Stabmixer oder einem starken Schwingbesen kraeftig durchruehren. Fertig gefrieren lassen.

10 bis 20 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.

Nach: D'Chuchi, 3/1991, S.47

24.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Suesspeisen, Eis, P4


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