Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie
daempfen. Die Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem
Broetchen fuellen und zunaehen. Mit Butter anbraten und mit etwas
Fleischbruehe im Backofen zwei Stunden garen.
Quelle: hessentext - 2.05.94
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)