Zwiebel haeuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse,
Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Pute nach dem Waschen mit Salz & Pfeffer Wuerzen und mit der
angerichteten Masse fuellen. Butter in einem Schmortopf erhitzen
und die Pute von allen Seiten darin anbraten. Die restlichen 2
Zwiebeln grob gewuerfelt in den Schmortopf zugeben. Im
Backofen bei 200 GradC ca. 2 Stunden garen lassen. Bratenfond
aufkochen und mit in Sahne angeruehrtem Mehl binden. Pute
mit der Sahnesauce und dem Reis servieren.