Knoblauch schaelen, hacken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden.
Tomaten achteln. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Zitronenschale
verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Paprika und Sellerie
putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Oel erhitzen, Fleisch darin anbraten und wuerzen. Gemuese hinzufuegen und
anduensten. Mit wenig Wasser abloeschen, die Bruehe einstreuen,
aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
Creme fraiche unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Baguetten.
Getraenketip: Mineralwasser
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Quelle: Mach mal Pause 33/95