Feuriger Curry-Gemuese-Braten

Für 4

250 g Naturreis

1 Moehre, ca 100g

100 g Lauchzwiebeln

125 g Gouda

2 Eier

100 g Magerquark

50 g Haselnusskerne, gehackt

3 El. Vollkorn-Paniermehl

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, gerieben

1 Bd. Petersilie

1 Bd. Schnittlauch

30 g Butter oder Margarine

1 1/2 El. Curry

20 g Weizen-Vollkornmehl

500 ml Milch

Reis in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Waehrenddessen Moehre schaelen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kaese fein reiben. Abgetropften Reis etwas abkuehlen lassen, dann mit dem Gemuese, der Haelfte des Kaeses, Eiern, Quark, Nuessen und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Einen laenglichen Braten formen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Braten daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 185 Grad, Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten backen. Inzwischen Kraeuter waschen und hacken, etwas zum Garnieren uebrig lassen. Mit restlichem Kaese mischen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Braten verteilen. Fett zerlassen, Curry und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit der Milch unter Ruehren abloeschen und etwa 5 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten auf einem Brett anrichten und mit restlichen Kraeutern garnieren. Currysosse dazu servieren.

Zubereitungszeit: ca 1,5 Stunden Quelle: Mini 35/95

** Gepostet von Olaf Herrig

Stichworte: Reis, Gemuese, Vegetarisch, P4


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