Den Reis nach Anweisung garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Waehrend der Reis gart, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schaelen. Die
Zwiebel fein hacken. In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen. Die
Zwiebel darin weich duensten und den Knoblauch dazupressen. Die Erbsen dazuge
ben, die Gemuesebruehe angiessen und alles aufkochen lassen. Die Hitze wieder
reduzieren, und alles zugedeckt etwa 5 Minuten koecheln lassen.
Die Krabben dazugeben und den Reis druntermischen. Alles mit Salz, Pfeffer,
der Soja-Sauce und dem Zitronensaft wuerzen und weitere 3 Minuten bei
schwacher Hitze ziehen lassen.
Tip: Falls etwas uebrig bleibt, koennen Sie es am naechsten Tag mit Essig un
Oel als Salat anmachen.