Superlecker Reisauflauf

Für 6

350 ml Milch

25 g Butter; zerlassene

4 Eier; leicht verquirlt

75 g Zucker

1 Tl. Vanilleessenz; naturreine, oder das Mark von:

2 Vanilleschoten

1 Tl. Zitronenschale; abgeriebene

1/2 Tl. Zimt

1/4 Tl. Muskatnuss; gerieben

75 g Rosinen

225 g Gegarten Reis

Butter; fuer die Form

In einer grossen Schuessel alle Zutaten - ausser dem Reis - verruehren. Damit die Gewuerze nicht verklumpen, einen Schneebesen verwenden. Den Reis unterheben.

Eine Auflaufform von 1,25 Liter Fassungsvermoegen mit Butter einfetten- Die Reismischung hineingeben und etwa eine Stunde im Ofen bei 160 Grad backen, bis die Eiercreme fest geworden ist; den Auflauf nach etwa 15 Minuten umruehren. Warm servieren.

* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96

Stichworte: Auflauf, Reis, Dessert, Cajun, P6


Stichworte	Auflaeufe, Eintoepfe

Titel - Rubrik - Stichworte