Das Weizenmehl habe ich durch eine Drittelmischung Weizenvollkornmehl (2/3)
und Weizenmehl T. 405 (1/3) ersetzt. Statt der Butter habe ich Öl versucht.
Salz habe ich nur 1 Teelöffel genommen und statt 3 Eßlöffel Zucker 3
Paketchen Zucker (zum Kaffee). Erfolg war sehr gut. Ist ein
richtig schön vollwertiges Weißbrot. Nach dem Abkühlen wiegt das Brot
770g.
Außerdem noch 60g Müsli dazugeworfen beim Signal. Das Brot ist etwas
balonartig, leicht und toastmäßig.
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}