Das aufgetaute Gyros knusprig durchbraten. In eine Auflaufform geben.
Nun erhitzt man das Wasser und fuegt die gekoernte Bruehe dazu. Das Mehl
wird mit etwas Wasser aufgeschuettelt, in die Bruehe gegeben und gut
verruehrt. Vom Herd nehmen und den Schmand einruehren. Danach den Metaxa.
Ueber das Fleisch geben, kit dem Kaese bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 180 - 200 Grad C 20-30 Minuten ueberbacken.