Nudeln

Tortellinisalat mit Pfifferlingen



Für 4

  • 250 g Tortellini
  • 3 Fr=FChlingszwiebeln
  • 1 Dos. Pfifferlinge
  • 450 g TK-Brokkoli
  • 3 El. Essig
  • 5 El. Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen. In ein Sieb =

    gießen, eiskalt abbrausen und sehr gut abtropfen lassen.

    Die Zwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe =

    schneiden. Die Pilze abgießen, den Brokkoli kurz =

    blanchieren.

    Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade r=FChren. Die =

    Nudeln mit dem Gem=FCse und den Pfifferlingen darin =

    vermischen.

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