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-- nach einer Idee aus einer Kundenzeitschrift ? 1992 ?
-- notiert von Felicitas Kienle
Die Weizenkoerner in der Gemuesebruehe in 20 Minuten bissfest
kochen.
Zwiebel, Knoblauch, Auberginen, Tomaten (evtl enthaeutet)
und die Schwammerl in Ringe bzw Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch leicht braeunen.
Auberginen und etwas spaeter die Tomaten dazugeben. Schwammerl
kurz mitduensten. Alles mit Oregano, Salz und Pfeffer
abschmecken. Den Zitronensaft und den Blauschimmelkaese
untermischen.
Die bissfest gekochten Weizenkoerner abseihen, mit dem
Pfanneninhalt mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Den geriebenen Kaese gleichmaessig darueber streuen.