Mehl, Zucker und Salz auf die Arbeitsflaeche haeufen, in der Mitte
eine Mulde machen. In die Vertiefung Butter, Wein und Likoer geben
und alles zu einem festen, glatten Teig kneten. Den Teig etwa 3 mm
dick ausrollen. Mit dem Raedchen Streifen schneiden und beliebige
Formen bilden. Oel auf 180GradC erhitzen und die Chiacchere fritieren,
bis sie goldgelb sind. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen, dann auf
einem Servierteller mit Puderzucker bestreuen.