Fleisch, Innereien, Kutteln, Kichererbse, Kenia

Gefuellte Kutteln, Variante 2

Für 4 Portionen

250 g Grosse Stuecke Kutteln gewaschen, abgetrocknet

0.5 Tas. Reis

0.25 Tas. Kichererbsen; ueber Nacht in Wasser eingeweicht

1 klein. Zwiebel; fein gehackt

0.5 Bd. Petersilie; Blaetter waschen und hacken

1 Tl. Getrockneter Koriander

1 Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrueckt

1 klein. Chilischote; Stielansatz entfernen,der Laenge nach

halbieren,Samen entfernen und hacken

Salz

Pfeffer

Piment

Currypulver

Reis einige Stunden in Wasser legen, waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar kochen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und duensten, bis sie Farbe annehmen. Knoblauchpaste, Koriander und Petersilie untermengen und kurz duensten. Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. Aus der Pfanne nehmen und abkuehlen lassen. Reis und Gewuerze dazugeben und gut vermengen.

Kutteln in viereckige, grosse Stuecke schneiden und die Fuellung darauf verteilen. Die eine Seite ueber die Fuellung schlagen und die offenen Seiten mit Nadel und Faden zunaehen.

Reichlich Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

Gefuellte Kutteln in das kochende Wasser geben und ca. 30 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und heiss servieren.

:Fingerprint: 21566430,101318662,Ambrosia


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