Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, würfeln und Kerne
entfernen. Gurke und Zwiebel in Stücke schneiden. Alles im Mixer oder mit
dem Püriertsab pürieren. Mit Meersalz, Cayennepfeffer und Zitronensaft
abschmecken. In tiefe Teller füllen.
Tofu fein zerdrücken, mit Sesam, Margarine, Knoblauch, Hefestreuwürze und
geschnittenem Schnittlauch verkneten. Mit zwei Teelöfeln abstechen und in
die Suppe geben.