Holundertorte

Für 8 Portionen

Zutaten

250 ml Holundersirup

25 g Maisstaerke

80 g Haselnuesse, gerieben

200 ml Schlagrahm leicht gezuckert

1 Eigelb

Geriebener Teig

250 g Mehl

125 g Butter

1 Ei

5 g Salz

50 ml Wasser

Berechnet fuer eine Springform von 22 cm.

Eine Springform mit der Haelfte des Teigs auslegen, einen niederen Rand hochziehen und mit einer Gabel stupfen.

Den Holundersirup mit Maisstaerke binden, aufkochen und 15 Minuten leicht eindicken lassen.

Nach dem Erkalten auf den mit Halselnuessen bestreuten Kuchenboden giessen.

Den Rand mit Eigelb bepinseln, die Torte mit dem restlichen Teig decken und Rand gut andruecken.

Mit Eigelb bestreichen, mit der Gabel ein Gittermuster aufzeichnen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

Lauwarm servieren, leicht gezuckerten Schlagrahm dazu reichen.


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