Schwarzwurzeln schaelen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen.
Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen
und mit Bruehe abloeschen. Ca. 10 Minuten duensten. In eine Schuessel
geben und abkuehlen lassen. Salate waschen, in Stuecke schneiden.
Orangen dick schaelen und in Scheiben schneiden. Alles unter die
Schwarzwurzeln mischen und abschmecken. Beigabe: herzhaftes Bauernbrot