Wasser kochen, Nelken, Zimt, Zitronenschale zugeben, 30 Min. ziehen
lassen.
Das Ei trennen, das Eiweiss braten und essen, das Eigelb und den
Zucker in einen Topf geben und mit dem Schneebesen umruehren. Langsam
das gewuerzte Wasser und den Wein durch ein Sieb zugeben und
unterruehren. Die Mischung vorsichtig erwaermen, dabei staendig
umruehren, bis es fester wird. In ein vorgewaermtes Glas geben und
sofort trinken.