Für die Tortillas Mehl, Salz, Backpulver mit warmem Wasser zu einem
dünnen Teig vermischen und in heißem Fett kleine Pfannkuchen backen.
Die Tortillas warmstellen.
Krabben mit Limettensaft beträufeln. In heißem Öl die in feine
Streifen geschnittenen Paprikaschoten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und
Tabascosauce würzen, Sahne dazugeben. Zum Schluß die Krabben in
dieser Sauce nur noch wärmen.
Auf Teller jeweils 3-4 Tortillas legen, darüber die Krabbenmischung
geben und mit Avocado-, Tomaten- und Limettenscheiben sowie grünem
Salat garnieren.