Zubereitung: Die Zucchini längs in Streifen schneiden, mit Lachsschin-
kenstreifen belegen, einrollen und einzeln auf Holzspieße stechen. Die
Spieße mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Mehl, Stärke, Wasser und
Salz ziehen und im tiefen Fett ausbacken.