Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig
und einem El Senf eine Marinade zubereiten.
Die im Salzwasserbad blanchierten Broccoliröschen und
Paprikawürfel sowie die geschälten und entkernten Weintrauben und
Apfelwürfel dazugeben. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al
dente kochen, abgießen, unter die Marinade rühren und in einem
tiefen Teller anrichten. Zum Garnieren mit einigen Schinkenstreifen
belegen und mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Zucker
nappieren.