Zutaten ohne Eiweiss in der angefuehrten Reihenfolge in eine kleine
tiefe Schuessel geben, mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
ruehren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges
das Eiweiss unterziehen. Die Salbeiblaettchen durch den Ausbackteig
ziehen und in heissem Fett ausbacken. Vor dem Servieren mit Zucker
bestreuen.