Rindfleisch in Wasser gar kochen und herausnehmen. In der
Bruehe die geputzten und in Stuecke geschnittenen Schwarzwurzeln
weichkochen. Aus dem Hackfleisch un den Gewuerzen Kloesschen formen,
zu den Schwarzwurzeln geben und gar ziehen lassen. Das Fleisch
klein schneiden, hinzufuegen und alles mit Broetchenkrumen andicken.