Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch den
Wolf drehen. Mit dem Mark aus den Knochen vermengen und Kloesschen
formen. Knochen aufkochen und 15 Min. ziehen lassen. Dann Knochen
in frischem, kalten Salzwasser aufsetzen und mit dem Gemuese 1 Stunde
koecheln lassen. Bruehe durch ein Sieb giessen, mit Gruenkern erneut kurz
aufkochen. Dann die Kloesschen zugeben.
* Quelle: Nach hessentext 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 05 Apr 1995