Die Zwiebel schaelen und feinhacken. In einer feuerfesten Form in der
Butter anduensten. Den Reis zufuegen und unter Ruehren glasig werden
lassen. Die Huehnerbruehe angiessen. Den Kaese klein wuerfeln und unter
den Reis mischen. Den Spinat unaufgetaut als Block in den Reis in die
Mitte der Form setzen. Den Deckel auflegen oder mit Alufolie gut
abdecken. Bei 200GradC 40 - 45 Minuten im Backofen garen. Die
Speckscheiben ausbraten, zu Spiralen drehen und ueber den Spinatreis
geben. Sofort servieren.
* Quelle: So kocht Frau Antje getippt: Thomas
ausgesucht: Eli
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Mon, 01 May 1995