Kuerbisfleisch und Zwiebel wuerfeln, in der Haelfte der Margarine
anduensten. Reis zugeben, etwas ruehren und mit Wein abloeschen. Wein
verkochen lassen und heisse Gemuesebruehe nach und nach zugeben, bis der
Reis gar ist, aber noch Biss hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei
staendig ruehren.
Mit Meersalz und Pfeffer wuerzen und einige Minuten durchziehen lassen.
Restliche Margarine und geriebenen Kaese unterziehen. Mit leicht
geroesteten Kuerbiskernen bestreuen.
Dieses Rezept enthaelt pro Person ca. 350 kcal, 1400 kJ und ist
cholesterinarm.
* Quelle: Nach: reform-Kurier 9/95 Erfasst:
Barbara Furthmueller