Erdaepfelkas

Für 2 Portionen

2 Pellkartoffeln mehlig kochend

1 Hartgekochtes Ei

50 g Quark

50 g Sauerrahm

0.5 Zwiebel; gehackt

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

COOPZEITUNG 28/99

Rubrik Buchtipp Hans Peter Matkowitz Claudia Daiber, Monika

Graff Umgew. von Rene Gagnaux

Kartoffeln schaelen und zerdruecken. Ei fein hacken. Kartoffeln und

Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wuerzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot reichen.


Stichworte	Aufbau, Aufstriche, Kartoffel, Käse

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