Gebaeck, Plaetzchen, Weihnachten, Nuss/mandel

Walnusstafeln



Für 80 Stueck

  • 200 g Bitterschokolade
  • 250 g Butter, weich
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g Walnusskerne; gehackt
  • 100 g Mehl
  • 1 Tl. Nelken, gemahlen
  • 1 Tl. Zimt, gemahlen
  • 1/2 Tl. Kardamom, gemahlen
  • Fett fuers Blech
  • 200 g Aprikosenkonfituere
  • 200 g Kuchenglasur
  • 80 g Walnusshaelften z. Garnieren
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    Die Schokolade aufloesen, etwas abkuehlen lassen. Butter mit dem Handruehrer schaumig ruehren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und die aufgeloeste Schokolade dazugeben und gut verruehren. Eiweiss steif schlagen und abwechselnd mit gesiebtem Mehl, Walnuessen und den Gewuerzen unter die Schokoladenmasse heben. Teig auf das gefettete Backblech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 175oC 25 Minuten backen. Aprikosenkonfituere durch ein Sieb streichen, die noch warme Kuchenplatte damit bestreichen. Kuchenglasur aufloesen, ebenfalls auf die Kuchenplatte streichen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von 4x4 cm markieren, jeweils eine Walnusshaelfte in die Mitte setzen. Die ausgekuehlte Kuchenplatte in Quadrate schneiden.

    Stichworte

    Gebaeck, Nuss/mandel, Plaetzchen, Weihnachten

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