1. Den Hafer grob schroten und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.
2. Die Zitrusfruechte mit einem scharfen Messer schaelen; dabei auch
die innere feine Haut entfernen. Das Fruchtfleisch zwischen den
Trennhaeuten als Filets herausschneiden. Einige Stuecke fuer die
Garnitur verwahren, den Rest kleinschneiden.
3. Ein paar Nusskerne fuer die Garnitur aussuchen; den Rest grob
hacken.
4. Den Hafer mit Orangen- und Zitronensaft mischen, mit Honig
abschmecken und die zerkleinerten Fruechte sowie die Nuesse unterheben.
5. Das Muesli mit Zitrusfilets und Nusskernen garnieren.
* Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 04.06.1994