Die Bruehe zum Kochen bringen. Die uebrigen Zutaten gruendlich
vermischen und in die kochende Bruehe giessen. Ca. 4 Min. lang
ruehren, dann sofort servieren.
Der italienische Name dieser Suppe bedeutet soviel wie "kleine
Fetzen", da Kaese und Eier eine Art Spitzenmuster bilden. Es
ist eine leicht bekoemmliche und sehr schmackhafte Suppe, die aus
Rind- oder Fleischbruehe zubereitet wird.