Kartoffeln, Aepfel, Zwiebel und Moehren schaelen. Die Moehren
raspeln, das restliche Gemuese in duenne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Nun abwechselnd
Kartoffeln, Zwiebel, Moehren und Aepfel hineinschichten
und wuerzen. Die letzte Apfelschicht mit etwas Zimt bestreuen.
Die Eier mit der Sahne verruehren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und ueber den Auflauf geben. Walnusskerne
daraufgeben und den Auflauf bei 170 Grad ca. 40 min. backen.
* Quelle: Kalenderblatt
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995