Tunesischer Salat Slata Tunsia

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100 g Thunfisch in Öl

250 g frische Tomaten

150 g süsse Paprikaschoten

100 g scharfe Paprikaschoten

1 mittelgroße Gurke

1 gross. Zwiebel (oder 2 kleine)

2 harte Eier

ca. 10 Oliven

6 El. Olivenöl

2 El. Essig

1 El. Kapern

1 Sp./Schuss getrocknete Minze

1 Zitrone

Salz

Süsse und scharfe Paprikaschoten gut waschen. Stiele abschneiden und Kerne entfernen. Tomaten waschen und ausnehmen. Gurke und Zwiebel schälen. Nun alles in kleine Stücke schneiden. Die Prise getrocknete Minze zwischen den Fingern verreiben. Salz und Essig hinzufügen und gut durchmischen. Das Olivenöl darüber gießen und mit den Scheiben der harten Eier, zerpflücktem Thunfisch, Kapern und Zitronenscheiben verzieren. Kühl servieren. * Quelle: Die tunesische Küche - Nr.1 Erfasst von Susanne Harnisch suse@bigfoot.com, 08.01.1997


Stichworte	Salat, Salate, Thunfisch, Tunesien

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