Tofu zerbroeckeln. Moehren waschen, schaelen und grob raspeln.
Zwiebel- und Knoblauchwuerfel mit den Moehren im heissen Oel ca. 4
Minuten duensten. Tofu, Petersilie, Hefeflocken, Eigelb und abgekuehlte
Moehren vermengen, abschmecken. Aus dem Teig ca. 30 Baellchen formen.
Baellchen zuerst im verquirlten Ei, dann in Haferflocken waelzen und
portionsweise im heissen Oel ca. 4 Minuten ausbacken. Auf Kuechenpapier
abtropfen lassen.
Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt Tomatengemuese.
Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ)
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde