Masala doodh (Milch mit Kardamom und Mandeln,Alkoholfrei)

Für 4

10 dl Milch

1/8 Tl. Safranpulver

1/4 Tl. Kardamompulver

1/4 Tl. Muskatpulver

4 Tl. Zucker

2 El. Pistazien; fein gehackt

2 El. Mandeln; geschaelt,in Stifte

Die Milch in einen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Safran, Kardamom, Muskatpulver und Zucker einruehren und 1 bis 2 Minuten stehen lassen.

Auf Tassen verteilen, mit Pistazien und Mandeln garnieren, heiss servieren.

* Quelle: Nach: Sushila Issar und Mrinal Kopecky, Indisch Kochen, Haedecke 1991 ISBN 3-7750-0222-7 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 28 May 1995

Stichworte: Getraenke, Milch, Mandel, Kardamon, Indien, P4


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