Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintoepfen, die lange koecheln muessen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergaenzt.
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT '91
ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux