Brot in kleine Wuerfel schneiden. Butter und Honig (1) in einer
Pfanne erhitzen. Brotwuerfel darin etwa drei Minuten braten.
Pumpernickel aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen.
Quark, Sanddornsaft, Honig (2) nd Zitronensaft verruehren und
abschmecken. Schlagsahne schlagen und unter den Quark heben.
Sanddornquark und Pumpernickel in Glaeser schichten. Den restlichen
Sanddornsaft daruebergiessen. Mit Zitronenmelisse garnieren.