Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und
Milch
zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschale wuerzen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Waffeleisen gut heiss werden lassen, nur beim ersten Gebrauch leicht
mit
Oel einfetten.
Teig loeffelweise darin backen.
Waffeln mit Puderzucker bestaeuben und mit Sahne servieren.